Terça feira com receitinha light especial.

Bom dia!!!

Amigas, mais um dia de aprendizado, pois é meu estomago não aguenta mais comer qualquer coisa, depois que comecei a Reeducação Alimentar em janeiro de 2011, já tive varias provas de que a mudança de habito alimentar foi a melhor opção e meu estomago passou a rejeitar as coisas erradas que eu comia.
Ontem comecei o dia comendo direitinho, mas ai chegou o almoço e tinha strogonoff de carne, adoro... mas estava muito pesado, antes eu comia, repetia e se sobrasse ainda jantava, ontem eu comi 2 conchas e resultado, passei mal o dia todo, não consegui jantar só tomei dois copos de suco de maracujá e fui dormir.
Olha, strogonoff pode ser apreciado por quem está na RA, tem a versão mais light, já fiz na minha casa e ficou uma delicia e não fica pesado, dá pra comer com moderação e sem dor na consciência, já a versão comum, uff, essa sim é uma bomba calórica. Já catei minha receitinha light e imprimi, na hora do almoço vou dar pra cozinheira da casa do meu pai e pedir por favor pra da próxima vez ela substituir o comum pelo light.

Diferenças nitidas: 1 porção de 100g = 3 colheres de sopa
strogonoff de carne normal - 1 porção = 214 kcal
strogonoff de carne light - 1 porção = 100 kcal

Meninas pra não deixar vocês na curiosidade, vou colocar a receitinha do dito cujo na versão light. Olha fica simples mas muito gostoso, da pra manter a RA intacta e matar saudade dessa delicia.

STROGONOFF DE CARNE LIGHT

Ingredientes:

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva 

- 500 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1/2 tablete de caldo de carne ou se achar 1 tablete de caldo de carne light
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

- 2 colheres (sobremesa) de catchup
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados

- 6 colheres de água
- 2 colheres (sopa) de farinha ou amido de milho (maizena)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado


Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne, pimenta, sal, a mostarda e o caldo de carne, refogando por mais ou menos 2 minutos. Junte o catchup, o tomate picado, a água e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar até o tomate dissolver. Desmanche a farinha ou amido de milho no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar. Sirva a seguir
DICA 1: o leite e  a farinha ou amido de milho podem ser substituído pelo creme de leite light porém fica 16 kcal a mais em cada porção. 

DICA 2: a carne pode ser substituída por frango, peixe ou camarão.

Rendimento: 2 pessoas comem super bem

Calorias: 1 porção (3 colheres de sopa) = 100 kcal

E ai o que acharam, ainda ta na duvida que dá pra manter a RA com um prato parecido com o da foto, então vamos calcular.

3 colheres de sopa de Arroz branco cozido   -  42 kcal

9 colheres de sopa de Estrogonofe de carne light  -  300 kcal

2 folhas de Alface  -  2 kcal

1 Tomate  -  16 kcal

1 Palmito em conserva  -  15 kcal

                                                                               -------------------------------------------

                                                                                Total      -      375 kcal

Viu só.. Precisamos aprender a cozinhar com mais cuidado e atenção, assim a comida pode ficar light e não precisamos nos privar dessas delicias e o principal de tudo, a quantidade é o ponto chave pra manter a RA na linha. 

Beijos e ótima terça...