terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Terça feira com receitinha light especial.

Bom dia!!!

Amigas, mais um dia de aprendizado, pois é meu estomago não aguenta mais comer qualquer coisa, depois que comecei a Reeducação Alimentar em janeiro de 2011, já tive varias provas de que a mudança de habito alimentar foi a melhor opção e meu estomago passou a rejeitar as coisas erradas que eu comia.
Ontem comecei o dia comendo direitinho, mas ai chegou o almoço e tinha strogonoff de carne, adoro... mas estava muito pesado, antes eu comia, repetia e se sobrasse ainda jantava, ontem eu comi 2 conchas e resultado, passei mal o dia todo, não consegui jantar só tomei dois copos de suco de maracujá e fui dormir.
Olha, strogonoff pode ser apreciado por quem está na RA, tem a versão mais light, já fiz na minha casa e ficou uma delicia e não fica pesado, dá pra comer com moderação e sem dor na consciência, já a versão comum, uff, essa sim é uma bomba calórica. Já catei minha receitinha light e imprimi, na hora do almoço vou dar pra cozinheira da casa do meu pai e pedir por favor pra da próxima vez ela substituir o comum pelo light.

Diferenças nitidas: 1 porção de 100g = 3 colheres de sopa
strogonoff de carne normal - 1 porção = 214 kcal
strogonoff de carne light - 1 porção = 100 kcal

Meninas pra não deixar vocês na curiosidade, vou colocar a receitinha do dito cujo na versão light. Olha fica simples mas muito gostoso, da pra manter a RA intacta e matar saudade dessa delicia.


STROGONOFF DE CARNE LIGHT

Ingredientes:

- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva 
- 500 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1/2 tablete de caldo de carne ou se achar 1 tablete de caldo de carne light
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado
- 2 colheres (sobremesa) de catchup
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados
- 6 colheres de água
- 2 colheres (sopa) de farinha ou amido de milho (maizena)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado


Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne, pimenta, sal, a mostarda e o caldo de carne, refogando por mais ou menos 2 minutos. Junte o catchup, o tomate picado, a água e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar até o tomate dissolver. Desmanche a farinha ou amido de milho no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar. Sirva a seguir
DICA 1: o leite e  a farinha ou amido de milho podem ser substituído pelo creme de leite light porém fica 16 kcal a mais em cada porção. 
DICA 2: a carne pode ser substituída por frango, peixe ou camarão.

Rendimento: 2 pessoas comem super bem
Calorias: 1 porção (3 colheres de sopa) = 100 kcal


E ai o que acharam, ainda ta na duvida que dá pra manter a RA com um prato parecido com o da foto, então vamos calcular.

3 colheres de sopa de Arroz branco cozido   -  42 kcal
9 colheres de sopa de Estrogonofe de carne light  -  300 kcal
2 folhas de Alface  -  2 kcal
1 Tomate  -  16 kcal
1 Palmito em conserva  -  15 kcal
                                                                               -------------------------------------------
                                                                                Total      -      375 kcal

Viu só.. Precisamos aprender a cozinhar com mais cuidado e atenção, assim a comida pode ficar light e não precisamos nos privar dessas delicias e o principal de tudo, a quantidade é o ponto chave pra manter a RA na linha. 

Beijos e ótima terça...

10 comentários:

  1. oi amiga! Obrigada pela dica. Mas será que é só água? rsrsr...sei lá eu estou preocupada com isso, pois sempre bebi a mesma quantidade de água e isso nunca aconteceu...mas vou pedi ajuda à minha nutricionista, porque já estou ficando louca com essa história..rsrs

    Amiga, amei a receita! Vou fazer nesse fim de semana..eu amo estrogonofe, mas desde que comecei a R.A. nunca mais comi...Agora vou poder comer novamente! 100 calorias é tudo de bom!!

    Uma ótima terça para você!

    Bjos

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  2. Oi amiga...eu sempre faço estrogonofe com creme de ricota que é mais light que o creme de leite...mas tbém tem a versão light do creme de ricota, pode fazer sem medo de ser feliz, fica muuuuito parecido com o creme de leite!!!! e tem pouquíssimas calorias!!!Super prático, usa e depois me fala, eu faço vários pratos com ele!!!!

    olha ai o link:
    http://www.tirolez.com/novo/pt-produtos_creme-ricota-light.asp

    e olha um blog que eu acompanho que usa tbém:
    http://www.panelaterapia.com/2011/10/creme-de-ricota.html

    Olha outra receitinha legal com ele só pra dar inspiração, pois eu faço com os temperos que tenho em casa mesmo e fica divino:
    http://www.panelaterapia.com/2010/08/frango-dijon.html

    Bjãozão no seu coração!!!!

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  3. Oi Rafaela, vim conhecer seu cantinho. Adorei a receita! Sempre achei que fazer com fatinha ficaria mais pesado, mas pelo visto não fica... Meu estômago tb chia quando eu como algo além da conta...heheheh

    Quando der, fala uma visitinha.

    Bjss

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  4. Oi Rafa querida, tudo bem???
    Desculpe a minha ausência, mas agora prometo sempre vir te visitar.
    Ah, vendo seu post de hoje, tenho uma dica também, que é fazer de carne de soja, fica muito gostoso, mais leve e com certeza mais saudável do que com carne vermelha.

    bjinhos

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  5. oi Rafa!!!!!!!!!! to começando o sofrimento.....hj.....imagine a fome que dá nos primeiros dias de Ra ou regime.....zero de açucar.....to louquinha....mais sua mamy toucinho está pretendendo abaixar os vários kilos adquiridos sem caminhada .....voltei....e já estou roxa de fome e saudades.....bjs

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  6. Oi Rafa adorei a receita dessa delicia, estou como vc. se como o que não pode, ou exagero, fico pesada, a barriga doi. Sinal que estamos fazendo a coisa certa, diminuindo e comendo coisas saudaveis.
    Um beijo linda tarde.

    gi

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  7. Oi Rafa, meu estômago tbm está 'estranhando' as comidas de antes da RA, o que é bem bom né? rsrsrs
    huuuuummmmm esse strogonofe deve ficar bem gostoso hein, já copiei! Acho q vou fazer no sábado, depois posto as fotos lá no blog...

    Beijinhos

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  8. Amo strogonoffe...deu agua na boca...bjinhos

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  9. oi linda que delicia de post.amo strogonoffe
    tem um selinho pra ti, passa lá.bjimmm

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  10. Hummm deu vontade de comer o strogonoffe, e esse light melhor ainda

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Foto tirada pelo meu amor num dia de pescaria.